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春季吃什么养生 12款药膳滋补防病

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发表于 2015-5-12 08:27:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
春季吃什么养生 12款药膳滋补防病

春季吃什么养生?进入春季,万物欣荣,这个时候是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,也是各种病菌繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,合理的饮食可以提高人体免疫力,预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节,药膳滋补可谓首选。那么春季吃什么药膳滋补呢?下面小编推荐几道春季养生药膳。
  春季养生药膳
  1、土茯苓扁豆脊骨汤
  材料:鲜土茯苓400克,扁豆60克,生姜3片,猪脊骨500克。
  做法:扁豆用锅炒至微黄,土茯苓刮皮洗净,猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内,加水适量,大火煮沸,再用小火煲两小时,加盐调味即可食用。
  功效:健脾祛湿解毒,对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
  2、枸杞芝麻虾
  材料:虾、枸杞、芝麻。
  做法:油锅内放入姜蒜炒香,放入虾煸炒;炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉,放料酒,放枸杞汤2勺,改中火焖三分钟;放少许老抽、盐和糖;起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
  功效:枸杞可滋补肝肾、养肝明目,芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾,可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。
  3、山药红枣粥
  材料:红枣25克,山药25克,粳米100克,白糖适量。
  做法:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。
  功效:此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
  4、砂陈鲫鱼汤
  材料:砂仁5克,陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克),生姜3片。
  做法:砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净,去肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄,铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量食盐和麻油便可。
  功效:该方具健脾胃、祛水湿的功效,是民间一道春困时的养生靓汤,男女老少皆宜,尤为适宜于女士之用。
  5、山药炒虾仁
  材料:枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
  做法:将枸杞、红枣洗净沥干水分,红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干,加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片,姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香,再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料,起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
  功效:此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
  6、眉豆陈皮鲤鱼汤
  材料:鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。
  做法:将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
  功效:健脾养胃,利水消肿。
  7、兰花炖仔鸽
  材料:鲜兰花4朵,肥嫩鸽子5只,火腿肉25克,冬笋、水发口蘑各50克,清鸡汤500克,葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒各适量。
  做法:先将鸽子宰杀,去毛,开膛,去内脏,洗净,每只切为4块,入沸水锅中氽透捞出,洗净血渍,备用。再把冬笋、口蘑洗净切片,入沸水锅中焯一下,捞出,放入盘内。然后把火腿肉切碎,兰花摘瓣洗净,备用。最后把鸽肉块放入锅内,注入清鸡汤,大火烧沸后,加入姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖,文火炖1小时后,加入冬笋、口蘑、火腿,继续炖至鸽肉熟烂,拣出葱段、姜片,撇净浮油,放入兰花瓣,点入味精,调匀即成。
  功效:补肝肾,益精血,有助于解毒。适用于肝肾不足所致的闭经以及消渴,老年体衰等。
  8、槐花芝麻饼
  材料:槐花200克,嫩豆腐100克,干淀粉30克,芝麻粉50克,生姜末10克,植物油500毫升,精盐、味精各适量。
  做法:将槐花加精盐、味精腌片刻,嫩豆腐切成末放在槐花瓣中,加生姜末和干淀粉拌匀。揉成小团子,滚上一层芝麻粉,再按成圆饼,放在油锅中煎炸即成。
  功效:补益肝肾,滋阴润燥。
  9、山药枸杞粥
  材料:米12杯、山药600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
  做法:大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块。将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
  功效:山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神,有助眠之功效,经常食用还能改变颜面偏黄者。
  10、五指毛桃猪骨汤
  材料:五指毛桃50克,土茯苓30克,猪骨300克。
  做法:五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡15分钟;猪脊骨斩块,洗净,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
  功效:中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效。
  11、花生小豆鲫鱼汤
  材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。
  做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。
  功效:健脾和胃,利水消肿。鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合,能起到健脾和胃,利水消肿的作用。特别适用于营养不良所致的浮肿以及慢性肾炎小便不利等病症。
  12、韭菜炒羊肝
  材料:韭菜150g,羊肝200g,生姜、葱、精盐、味精适量。
  做法:韭菜洗净切段,羊肝洗净去筋切薄片,生姜切片,葱切段;铁锅加油烧沸,羊肝翻炒,变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻,加味精调味即可。
  功效:此道菜能补肝明目。


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一个人要帮助弱者,应当自己成为强者,而不是和他们一样变成弱者。 —— 罗曼·罗兰

  
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我能承受任何人伤心的样子,唯独不想看到你哭。

  
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把自己的欲望降到最低点,把自己的理性升华到最高点,就是圣人。

  
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尊重他人就是尊重自己。

  
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饭可以乱吃,话也可以乱说,但贴子不可以乱发哦  
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若要功夫深,铁杵磨成针。——曹学《蜀中广记上川南道彭山县》

  
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